oppskrift: smørkrem

Smørkrem
100 g mykt smør/margarin
300 g siktet melis
1 ½ ss siktet kakao
1 ½ ts siktet vaniljesukker
3 ss sterk kaffe

Blandes med mikser.
Smørkremen smøres på mens kaken er lunken

Oppskrift: sukkerbrød

Sukkerbrød

3 egg

1dl (90gram) sukker

1 1/2 dl (90gram) hvetemel

1/2 ts bakepulver

Rund form, 22 cm i diameter
I stekeovn: 175 grader i ca. 30 minutter på nederste rille.
Men dette kan variere fra ovn til ovn hvordan den steker, så følg nøye med så den ikke blir for stekt.

Ved bruk av denne oppskriften til andre formen som bokform eller andre figur former dobbler du oppskriften, når jeg bruker min store bokform eller liten langpanne må jeg ha tre ganger denne røren.

1. Pisk stiv eggedosis av egg og sukker.

2. Sikt hvetemel blandet med bakepulver og vend forsiktig inn med slikkepott.
Ved kraftig røring vil røren falle sammen og sukkerbrødet blir tungt og tett.

3. Hell røren i en smurt form og stek kaken med engang.
Ikke åpne ovnen under de første minuttene da kan også kaken falle sammen.

4. La kaken stå noen minutter før du tar den ut av formen.

Sukkerbrød bruker man som bløtkakebunn, marsipankakebunn eller evt serveres slik den er. 

Lykke til :-)

Oppskrift: royal icing

Royal icing

Du trenger :

1-2 eggehviter

1-2 ss sitronsaft

2-5 dl melis

konditorfarge hvis du vil ha en spesiell farge.

1. Ha melisen oppi en bolle.
2. Pisk eggehviten før du du så tar melisen og sitronsafen i samme rørebolle.
3. Ha oppi konditorfarge hvis du vil ha farge på den.

Klar til bruk, kan bruke en sprøytepose eller brødpose med hull :)

Lykke til :)

Siv

Oppskriftt: hjemmelagde personlige kjeks

Personlige kjeks

Disse kjeksene kan du forme akkurat slik du vil, lag de som hjerter, biler, sommerfugler eller andre favoritt figurer.

Fin oppskrift å bruke når du skal lage kaker til bursdager, bryllup eller tema-fest.

Ca 20- 25 (kjekskommer ann på str)

Du trenger :

200 gram usaltet smør

200 gram melis

1 egg

400 gram siktet mel

1 vaniljestan bruk bare frøene - kan sløyfes.

Så er det bare å kjevle deigen ut å lage kjeksene i formene du vil. så legger du de på bakebrettet.

Stek kakene midt i ovnen på ca 175 grader i 5-7 minutter.

Kakene kan du pynte med farget melis eller royal icing ;)

Siv

Oppskriftt: sjokoladekake

Sjokoladekake

Du trenger :

4egg

5 dl sukker

200 gram smør

3dl melk

5dl mel

2 ss vaniljesukker

3-4 ss kakao

4 ts bakepulver

1. Først tar du egg og sukker sammen å blander dette til eggedosis.
2. Smelt smøret og tilsett melken.
3. Tilsett det alt det tørre, altså mel, vaniljesukker, kakao ol. Men husk å sikte det.
4. Så tilsetter du melken med smøret oppi.

Så mikser du dette sammen til røren blir fin og lyse brun.

Kaken stekes på 180 grader i ca 35-45 ( av og til lenger eller kortere så bruk en baketrepinne å sjekk kaken ved behov).

Siv

Oppskrift: Sukkerpasta

SUKKERPASTA

Du trenger:

4 SS vann

4 plater gelatin

195 g glukose-(ev.lys eller hvit sirup)

30 g flott matfett

1 kg melis

2 ss vaniljesukker eller annen smaksaroma

1. Legge gelatinplatene i vann i 5 minutter eller til de er bløte.

2. Varm platene i vannbad og hell glukose/ sirup oppi. Ha i fettet til slutt.

3. Sikt melis i kjøkkenmaskinen. Ha i væsken og bland sammen på medium hastighet til det blir en tykk deig.

4. Ta sukkerpastaen ut og kna den litt. Del opp i stykker og rull den godt inn plastfolie.

Legg deigen til oppbevaring i kjøleskapet.

5. Om du skal farge sukkerpastaen, så gjør det med en gang. Fargen tas lettere opp rett etter at du er ferdig med å mikse.

* Denne deigen er enkel å jobbe med og kjevles lett ut. Bruk gjerne litt hvetemel når du kjevler.

Husk at sukkerpasta kan brukes som kakelokk eller til å lage figurer - husk bare fantasien setter granser!

Lykke til :)


Siv

Velkommen til min underblogg, der jeg kommer til å legge ut bilder av kaker jeg har laget og oppskrifte.
Håper dere "nyter" siden ;)


Siv